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Contes pour enfants - Recettes pour enfants de Tibous - Petits pains astucieux

par Satchoum 16 Juillet 2008, 22:52 Recettes de Tibous


Les recettes pour enfants de Tibous
Petits pains astucieux 

> Toutes les recettes de Tibous


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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes



Les "Tibous" apprécieront :
Pétrir !
Et choisir eux-mêmes les ingrédients pour composer des petits pains à leur goût.


La boîte à ingrédients
- De la pâte à pain toute prête commandée auprès de votre boulanger.
Et oui, c’est bien là qu’est l’astuce ! Saviez-vous qu’il peut vous réserver de la pâte avant cuisson (la pâte à baguette suffit), vendue au prix habituel du pain ? Pour les quantités, demandez-lui conseil en fonction du nombre et de la taille des petits pains souhaités au final.
- Pour agrémenter les petits pains : graines de sésame ou de pavot, emmental, noix, raisons et autres fruits secs, épices etc.
- Huile d'olive.



La tambouille
Préchauffer le four à puissance maximale.
Diviser la pâte afin qu’elle soit facilement pétrissable, en tenant compte des différentes sortes de pains à réaliser (une partie de la pâte pour les graines de sésame, une autre pour l’emmental…).
A chaque fois, incorporer un filet d’huile d’olive en pétrissant bien le mélange obtenu.
Former des boules qui tiennent dans une main et les agrémenter de graines sur un bon tiers de leur surface pour les petits pains au pavot ou au sésame.
Pour les autres garnitures (fruits secs, emmental, épices…), mélanger directement ces dernières à la pâte puis former les boules.
Enfourner le tout sur une plaque saupoudrée de farine.
Faire cuire 5 minutes environ à puissance maximale, le temps que les pains gonflent et commencent à se colorer. Baisser ensuite à 190° pour le quart d’heure restant.
Vous pouvez goûter l'un des petits pains pour vous assurer qu'il est à point avant de sortir ses petits frères du four.
Laisser au moins tièdir avant de déguster, ce qui permet à la mie d'achever tranquillement sa cuisson.

   
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